I moscioli di Portonovo di Ancona tipicità della Riviera del Conero

I moscioli di Portonovo

Ad Ancona i moscioli (cozze) sono mitili non di allevamento che si riproducono spontaneamente sui tratti di scogliera nella zona di Portonovo di Ancona, più precisamente nel tratto di costa che va da pietralacroce fino alla spiaggia dei Sassi Neri di Sirolo. E’ il corrispondente selvatico delle cozze da allevamento, popolano la parte sommersa delle […]

Il Verdicchio, tipico prodotto enologico della provincia di Ancona

verdicchio-ancona-marche

Quando diciamo Ancona e provincia ci viene immediatamente spontaneo identificare uno di prodotti più conosciuti al mondo: il “Verdicchio”. Il Verdicchio è un vitigno coltivato esclusivamente nelle Marche, con bacca bianca e adatto alla produzione di vini freschi e di notevole longevità, ma che può essere utilizzato anche per spumanti sia con metodo classico sia […]

Le Crocette | piatto di molluschi tipico di Ancona

crocette

Nella zona di Ancona si trova un caratteristico mollusco denominato “crocetta”. La crocetta, in italiano “garagolo”, è un mollusco appartenente alla famiglia dei gasteropodi dotato di una conchiglia di una forma particolare da farla assomigliare ad un piede di pellicano con il quale spesso viene identificata. Le crocette, una volta pescate, necessitano di una procedura […]

Stoccafisso all’anconitana simbolo gastronomico di Ancona

Stoccafisso all'anconetana

In una città che fa del mare uno dei suoi più importanti simboli di comunicazione, non può mancare la degustazione del famoso stoccafisso all’anconitana. Lo Stoccafisso all’anconitana è sicuramente uno dei piatti tipici di Ancona se non addirittura il suo simbolo gastronomico.  E’ tanta l’importanza che in città è stata fondata una “Accademia dello stoccafisso […]

I vincisgrassi, primo piatto tipico di Ancona

i-vincisgrassi-di-ancona

Nel visitare Ancona e sedendosi alla tavola di un ristorante della città non potrete fare a meno di degustare i famosi “vincisgrassi”, piatto tipico della realtà culturale e gastronomica di Ancona. I “vincisgrassi”, descritti come “princisgras”, appaiono per la prima volta descritti da Antonio Nebbia nel “Il Cuoco Maceratese” nel 1783. La leggenda marchigiana narra […]

Dove mangiare il gelato in Ancona

Gelaterie in Ancona | Rosa

Il gelato artigianale non può essere considerato un prodotto tipico della gastronomia anconetana ma nel capoluogo ci sono alcune botteghe artigianali che meritano sicuramente di essere menzionate per la qualità e la creatività dei gusti di gelato che offrono ai più golosi. Tra queste va sicuramente menzionata la “Cremeria Rosa” che potete trovare a due […]



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